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~ 大阪市立育和小学校 ~ |
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梅ジュース |
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■材料■ |
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■作り方■ |
梅(冷凍) 500g
砂糖 500g |
1)青梅を24時間冷凍庫に入れる。
2)砂糖、梅、砂糖、梅と順番にビンに入れてしっかりとフタをする。
3)凍っていた青梅が溶け始めたら時々ビンを動かして砂糖を溶かす。
4)保存するときは、沸騰した湯の中に15分以上つけてから冷蔵庫で保存す
る。 |
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梅ゼリー |
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■材料■ |
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■作り方■ |
梅シロップ 175ml
水 350ml
ゼラチン 175g |
1)材料の分量をはかり、鍋に入れかき混ぜながら中火で沸かす。
2)バットに容器を並べ。その中にゼリー液を注ぎ冷蔵庫で冷やす。 |
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れんこんだんごの照り焼き |
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■材料(4人分)■ |
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■作り方■ |
れんこん 200g
片栗粉 大さじ1
青のり 小さじ1
油 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2 |
1)れんこんは皮をむきすりおろし、ザルで水分をきる。
2)1のれんこんに片栗粉、青のりをまぜる。
3)2を4等分にして小判型にまとめる。
4)フライパンを熱し油を入れ、3のれんこんを入れて焼く。片面がきつね色
に焼けたらひっくり返し、両面を焼き、火を止めてからみりん・しょうゆを入
れてからませる。 |
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れんこんの炒め煮 |
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■材料(4人分)■ |
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■作り方■ |
れんこん 200g
だし汁 100ml
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
油 小さじ1 |
1)れんこんは皮をむき5mmの厚さの半月切り、または、いちょう切りにし、酢
水につけて、アクをぬき、ザルにあげる。
2)鍋に油を熱してれんこんを炒め、だし汁、砂糖、みりん、酒、しょうゆを加
える。ときどき、はしでかき混ぜながら、汁気が少なくなるまで煮る。 |
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