パンカタログ
 
【おさつパン】
☆ビタミン、食物繊維が豊富なさつまいもをたっぷり使った、自然の甘さがやさしい風味のパンです。
<ちょっと豆知識>
江戸時代のトレンド料理:江戸時代のさつまいも食文化の繁栄ぶりをまとめた本が「甘藷百珍」。1789年に大阪の珍古楼の主人が、当時の流行レシピを123種類も紹介したもので、限られた調理器具・調味料の中での人々の創意工夫が感じられます。
栄養成分(小麦粉重量100g当り)
エネルギー 514.452 kcal
水  分 31.195 g
総タンパク 13.966
総脂質 8.136
炭水化物 92.150
灰 分 2.682
食塩相当量 1.729
食物繊維総量 2.947
その他 113.210
無機質 ナトリウム 683.156 mg
カルシウム 82.859
マグネシウム 38.508
リン 148.240
1.324
亜鉛 1.203



レチノール 0.24 μg
カロテン 6.096
レチノール当量 1.464
B1 0.789 mg
B2 0.463
4.7
原料配合割合
(小麦粉100に対する割合)
小麦粉 100.0
砂糖 4.0
ショートニング 6.0
脱脂粉乳 4.0
イースト 2.4
フード(V.C) 0.1
食塩 1.7
スイートポテト 30.0
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
   
   
   
   
   
   
   
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