パンカタログ
 
【紫いもパン】
☆あやむらさきいもの乾燥粉末とサツマイモをふんだんに練り込んで焼き上げました。お芋そのものがもつ色と香りが楽しめます。食物繊維がふんだんに含まれています。
<ちょっと豆知識>
さつまいもの白い液体の正体は?:さつまいもを輪切りにすると、表面に白い液体がにじみ出ます。これは、「ヤラピン」と呼ばれる糖脂質で油の一種。緩やかな下剤作用があり、食物繊維との相乗効果で便秘解消に役立ちます。ヤラピンはイモ類の中でさつまいもだけに含まれています。
栄養成分(小麦粉重量100g当り)
エネルギー 487.630 kcal
水  分 26.819 g
総タンパク 14.170
総脂質 6.140
炭水化物 89.874
灰 分 2.518
食塩相当量 1.531
食物繊維総量 3.300
その他 75.950
無機質 ナトリウム 605.570 mg
カルシウム 84.925
マグネシウム 40.270
リン 158.480
1.416
亜鉛 1.290



レチノール 0.240 μg
カロテン 4.120
レチノール当量 1.070
B1 0.794 mg
B2 0.472
4.160
原料配合割合
(小麦粉100に対する割合)
小麦粉 100.0
砂糖 4.0
ショートニング 4.0
脱脂粉乳 4.0
イースト 3.0
フード(V.C) 1.0
食塩 1.5
スィートポテト 20.0
アヤムラサキイモ(粉) 3.00
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
   
   
   
   
   
   
   
Copy Right @ foundation Osaka school lunch association of public interests. All Right Reserved